部落希望志業─從紀念品店到餐廳，展望部落與史前館的結盟

文／林秀慧‧圖／撒根恩

拉勞蘭部落領袖冷兒在博物館戶外進行儀式告知天神與先祖。

　　「每一道菜都有專屬部落的名字，每一碗飯都有部落伊娜（母親）的用心……」，2011年1月底，財團法人原鄉部落重建文教基金會正式進駐史前館，展開經營餐廳與賣店的試營運，並於3月1日開始正式營運。透過基金會對博物館的經營空間，以「部落希望志業」為目標，嘗試連結各部落種植各式作物的族人，給予種植的產業一份支持的力量，分享給消費者一份來自臺東土地無毒的養分、創造更多屬於部落能力可承載的就業力量。以博物館的空間創造最大的社會效益，給部落一個發展的希望，更活化博物館與臺東在地部落的原住民文化連結，並豐富臺東原住民文化創意發展經濟的效益，這是我們在此經營的理念。

頭目冷兒與基金會董事長戴明雄牧師為結盟儀式進行祈福。

　　對於博物館的想像，總覺得這裡應該是個認識不同文化最專業的解說場域；是對文化最為和善的機構；是文化與文化交流的集散地；也是文化的最佳代言者及傳播者。那麼，相對於博物館的部落呢？部落正是活的博物館；是文化的源流和傳遞之地；是應證博物館內典藏文物仍得以保存之地；是欣賞與體驗文化差異的美感空間；是具有文化溫度的場域。

結盟開場白：「其實這是一個無法賺錢、獲利的地方……」

　　在臺東，能有一處國際型態的博物館，保存了部落傳統文物，介紹南島民族的文化脈絡，成為臺東文化觀光的必要之地，實為難得。財團法人原鄉部落重建文教基金會之所以會想要承攬此地的營業空間，只是基於一個很單純的想法：「假使能有一處全然以部落產品為主的空間，分享部落中的文化產出，從種植到餐點、從栽植到工藝品，讓部落成員得以從不適應主流經濟體系、再到展現部落傳統經濟體系的文化架構；而這個空間能驗證文化永續的事實，能讓書上的記載更貼近部落的存在，讓在地的紀念不是透過外來品的加值等等效益，那麼就能營造出有別於並非金錢多寡可獲得的價值。」

賣店一景。

　　雖然，大家並不看好博物館內的經營空間能有所獲利，然而，既然以「結盟」的角度宣告進入博物館，那麼上天似乎也有了感召。在經過多日陰霾與冷氣團種種壞天氣之後，開幕當天上午突然艷陽高照，拉勞蘭部落的頭目冷兒領導著青年會，在博物館入口大門前以小米梗及七里香枝葉燃起狼煙，以傳統的儀式向天神宣告，冉冉上升的狼煙，傳達地上結盟的兩方誓約：「在未來的日子裡，不因利益因素，失去相互扶持的盟約；不可因強弱的關係，改變彼此照顧的心意……如同太陽的光芒一般，不分文化與種族的差異及權勢強弱，公平地照耀每個人及祂所及的區域……」當然，我們也深刻期許，博物館內的所有成員也有著相同的共識及核心價值，在這絕非金錢多寡能衡量的效益與角度上能與部落一起努力。

博物館賣店：部落的「新傳統領域」

基金會董事長戴明雄牧師（撒依努）介紹餐廳的各式特色產品。

　　對於一般族人來說，博物館的建築本身便是冰冷無感的公部門所在。然而博物館人員的破冰努力，願與部落相互連結，以互助的方式協助部落傳承文化；基金會則以「部落希望志業」為經營基礎和開端，並以部落的「傳統領域思維」做經營與管理模式，期望轉化在博物館紀念品店與餐廳的營運空間計畫與行政連結上。

　　原住民文化及傳統思維並非僅限於原始山林土地傳統領域上，進入現代的體制裡，仍然可以活化傳統思維的模式執行於生活空間，使博物館內所販售的物品恢復原始的名稱。行動的空間結合傳統知識與現代技術兩者運用空間的權利與利用方式，確保原住民族在自己的空間裡可以直接得到公平的受益和商業活動的利益所得。藉由合作機制，協助各部落盡其所能展現文化的力量，建立部落文化財產權，自然遺產與資源、生物技術和生物多樣性等知識財產權。這裡是一個有著諸多可能的地方。

讓部落有詮釋自己文化與學習的機會

原鄉小米餐廳供應非常好吃的小米粽與各式飲品喔！

　　在博物館這裡，將部落傳統歌謠、祭典、儀式、故事，以及文化精神給予珍藏，最好的方法莫過於透過教育與生活應用，以免淪為文化冰箱的窘境。博物館的展售空間，提供部落文化一個展演工藝與故事訴說的空間，可以拉近消費者與部落工藝之間的差距，建立文化觀點與欣賞部落傳統文化差異。例如這裡有阿美族人製作的月桃產品：都歷部落月桃工藝採集文化介紹、郡界月桃阿嬤的傳統產品、一粒工作坊的月桃文創產品、子郁工作坊月桃都會產品等，皆以月桃材質為作品展現，卻訴說著阿美族不同的文化樣貌與生活態度。又如在這裡的「琉璃珠」並不稱之為「琉璃珠」，也不是日本時期所說的「蜻蛉珠」，而是回歸排灣語的正確稱法「qkata」（卡塔）。

以臺東特產洛神花入菜的洛神豬排飯，裡頭還夾洛神花醬喔，令人食指大動。

　　餐廳方面，原鄉小米餐廳也分享部落最優質的餐點，從「拉恩愛文化套餐」到常民的「獵人工寮飯」，皆以「人與文化」的呈現和基本需求為考量。也許單純採用臺東白米就很吸引人大口品嚐，然而掌廚的部落媽媽們仍舊覺得不夠，還將部落傳習有年的私房特色臺灣原生種植物「紅藜」（排灣族語稱為djulis）入飯，希望分享給品嚐與支持者最好的用心食材，成為最健康的基底（註）。

　　以「原住民傳統工藝文化」為主軸，傳承部落工藝精神，專注於文化的推動與創意啟發延續，部落文化乃是源自於這些離不開部落卻擁有精湛的手藝職人，來自於他們實踐部落文化生活的訴求。希望我們呈現出來的每一件作品，都能說出創作者與部落的關連性，以及作品的文化生命歷程；所獲得的每一分的消費收入，也都能回饋於種植者與工藝製作者的本身。

對於未來的想像

如果預約風味餐，還可以吃到特別的料理喔，圖為起司焗烤苦瓜。

　　基金會期許能夠凝聚各地微小的力量，彼此分享智慧的力量，陪伴著部落重新活絡起來。運用部落主體意識培養部落智慧、激發部落各項自主性的行動力，讓臺東的「部落文化」逐漸形成一種在地美學趨勢，不只展現原住民族的美感意識，也成為臺東在地的文化特色，活化部落經營管理的能力，藉由與博物館緊密相連並建立互助的友好關係，更增加臺東多元文化的風貌與能量。

註：紅藜營養價值極高，膳食纖維是地瓜的五倍，優於大部份穀類。最特別的是，紅藜具有高量的人體無法自行合成的必需胺基酸，也是稻米等穀類所缺乏的營養素，所以可以在米飯中加入紅藜，以彌補必需胺基酸的不足。紅藜的蛋白質亦比小麥和白米為高。根據研究發現，紅藜的莖、葉及花穗主要為紅、橙、黃、紫，主要的色素是甜菜色素。文獻記載，甜菜色素可治療腸胃、肝障礙、糖尿病、腸抽筋、咳嗽、支氣管疾病和氣喘，並且具有極高的抗氧化能力和抑制腫瘤效果。
紅藜文字節錄：多元知識行動網，臺灣原生植物─紅藜http://taimotion.web66.com.tw/web/UPT?UPID=50586

（本文作者為原住民社區發展中心文化產業組經理、博物館賣店企劃）

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